Name: Baking Steel Brod & Taylor Bread Steel, máximo 14 x 14 pulgadas
Brand: Brod & Taylor
SKU: 00085680500574
Price: 180990 CLP
Availability: InStock
Rating: 4.6 (84 reviews)

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Juego de Utensilios De Cocina 8 Piezas Nylon Negro

Tabla + Cuchillo Y Tenedor Premium 3 Piezas Acero Inoxidable - Madera Café

Rallador Metálico 4 Caras 1 Pieza Metal Gris

Estante Organizador De Esquina Blanco

Juego de Utensilios De Bambú 3 Piezas Natural

Porta Utensilio Metal Cromado 1 Pieza Plateado

Tapa De Microondas 1 Pieza Transparente

Organizador De Cubiertos 1 Pieza, color surtido

Pelador 1.5X7 cm 3 piezas

Secaplatos Escurridor 1 Nivel Acero Inox Blanco Simplit

Pinza Bbq Master 1 Pieza Acero Inoxidable - Madera Plateado

Secaplato S Blanco

Porta Rollo Bajobandeja Blanco

Cuchillo Premium 1 Pieza Acero Inoxidable - Madera Negro - Café

Secaplatos Escurridor 2 Niveles Acero Inox Negro Simplit

Pesa Digital ProChef 300 Kg de Plataforma 50x40 Cm. Bateria

Exprimidor Y Rallador 8.5X14 Cm Azul

Set De Molde Para Jalea 6 Piezas Polipropileno, color surtido

Cuchillo Hammer S 1 Pieza Acero Inoxidable - Madera Negro

Cuchillo Santoku 5.5" 1 Pieza Acero Inoxidable - Madera Café - Negro

Escurridor De Platos 2 Niveles Secador Loza Inoxidable Rack Organizador De Cocina

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<div>Baking Steel Brod & Taylor Bread Steel, máximo 14 x 14 pulgadas</div>

<ul><li>La Brod & Taylor Bread Steel es una superficie para hornear de acero al carbono de primera calidad diseñada para ofrecer resultados de calidad profesional en un horno doméstico estándar. Perfecto para hornear masa madre artesanal, baguettes crujientes, chapata, focaccia, pizza y más. Este versátil acero para hornear te ayuda a conseguir costras crujientes y con ampollas, además de un excelente punto de cocción al horno en todo momento. Tanto Classic como Max tienen un diseño cuadrado de 14 x 14 pulgadas. Hay dos opciones de grosor. El original mide 0,1 pulgadas de grosor y 5,6 libras. El máximo mide 0,15 pulgadas de grosor y 8,6 libras. Se adapta a hornos domésticos estándar y equilibra la alta retención de calor con tiempos de precalentamiento rápidos. A diferencia de las piedras para pizza tradicionales o las pesadas planchas de acero, las Bread Steel están diseñadas para evitar que se quemen los fondos al distribuir el calor de manera uniforme y, al mismo tiempo, mantener el grosor adecuado para una cocción rápida y eficiente. Se precalienta rápidamente, retiene el calor para hornear de forma consecutiva e imita el calor radiante de un horno de pan comercial. Ya sea que esté horneando pan, haciendo pizza al estilo napolitano, asando verduras o dorándolas bajo una parrilla, este acero para hornear ofrece resultados sobresalientes con menos esfuerzo. También se puede congelar y usar como superficie fría para preparar pasteles o helados. Hecho de acero al carbono sólido y previamente sazonado con aceite de linaza, es prácticamente irrompible y resistente a la deformación. Viene con una superficie antiadherente natural que mejora con el tiempo. El Bread Steel es apto para horno, asador y parrilla, y ofrece una durabilidad y versatilidad incomparables. Ideal tanto para panaderos principiantes como para profesionales experimentados. Sustituye los pesados hornos holandeses de hierro fundido, las piedras cerámicas para hornear y las bandejas endebles por una herramienta de alto rendimiento. Ya sea que esté buscando el mejor acero para hornear pizza o la forma más confiable de hornear pan artesanal en casa, el Brod & Taylor Bread Steel es la mejora definitiva para su cocina.

- PAN CON CALIDAD DE PANADERÍA EN CASA: Bread Steel te ayuda a conseguir pan con la calidad de una panadería con una masa crujiente y un muelle de horno abierto. El calor intenso y uniforme del acero permite obtener resultados similares a los de un horno de pan profesional. Ofrece la miga masticable y la corteza dorada ideales que antes eran difíciles de conseguir en casa.
- SE CALIENTA RÁPIDO: Con solo 0,1 pulgadas (original) y 0,15 pulgadas de grosor (máximo), el Bread Steel se precalienta en sincronía con el horno y retiene el calor durante varios horneados. No es necesario esperar una hora, como ocurre con piedras gruesas de 1/2" y 1/4". Ideal para hornear y organizar noches de pizza una tras otra. Menos esperas, más cocción.
- FÁCIL DE MANEJAR Y LIMPIAR: a diferencia de los aceros de 1/4 pulgadas que pesan entre 15 y 20 libras, este acero para pan pesa solo 5.6 libras (original) o 8.6 libras (máximo). Es liviano y delgado para un fácil manejo y almacenamiento. Deslízalo dentro y fuera del horno de forma segura. Se guarda fácilmente junto a las bandejas para hornear.
- REPOSTERÍA VERSÁTIL: hornea masa madre, panes de levadura artesanales, pizzas, panes planos, semibaguettes y mucho más. Consigue costras crujientes e interiores masticables en todos los tipos de masa. Utilícela en el horno, en parrillas o debajo de asadores. Una inversión que mejora todo lo que hornea.
- CONSTRUCCIÓN DE ACERO SÓLIDO: fabricado con acero al carbono duradero, resistente a las grietas y seguro para hornos de gas y eléctricos. Presazonado con aceite de lino y listo para usar nada más sacarlo de la caja. Cuadrado de 14 x 14 pulgadas. Elige Original (0,1 pulgadas de grosor, 5,6 libras) o máximo (0,15 pulgadas de grosor, 8,6 libras). Ambas opciones se adaptan a cualquier configuraci</li></ul>

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Baking Steel Brod & Taylor Bread Steel, máximo 14 x 14 pulgadas

Ya tenía el pan de acero más pequeño, y estoy agradecido de tener uno más grande. Es especialmente útil para algo como ciabatta. Soy fanático de los productos de esta compañía, los cuales me resultan muy útiles para hornear en casa. También tengo la de masa madre en casa, y ambas tapas, que se pueden usar muy bien con esta piedra para poner vapor en tu pan para hornear.

Otro producto excelente

brodandtaylor.com

Después de haber envejecido y tener problemas en el hombro, ya no puedo levantar el challenger bread baker. Este es un excelente sustituto de las cubiertas ligeras de aluminio. También lo dejamos en el horno como base para nuestros moldes de galletas y Jelly Roll. Nivela el calor y le da un fondo más nítido a nuestros otros productos horneados.

Tal como se anuncia

Empecé a hornear pan de masa madre durante el invierno de este año. Siempre busco mejorar todo el proceso en general. Realmente aprecié leer las reseñas, lo cual me ayudó a decidir sobre mi compra de la base para hornear y el máximo acero para hornear. Lo que realmente me atrajo fue reducir el tiempo de precalentamiento (40 a 45 minutos), ya sea usando hierro fundido o arcilla. Admito que estaba nervioso en mi primer horneado con el acero para hornear. ¡El pan quedó hermoso! El pan tenía una buena textura y estaba dorado de manera uniforme por arriba y por abajo. Seguí el consejo del folleto que acompañaba el acero y la carcasa. Usé un pedazo de papel aluminio en la rejilla inferior, como precaución, para evitar quemaduras. Estoy "extremadamente satisfecho" con esta combinación. Tengo una pregunta, sin embargo. Con la cúpula de calor del verano en marcha, en el pasado hemos horneado el pan en nuestro Green Egg de carbón para mantener el calor fuera de la casa. ¿Sería seguro usar el acero para hornear y la cáscara en el Green Egg? Usamos un difusor de hierro fundido durante el proceso de horneado.

Hornear ahora es más fácil

Preparé una pizza de masa media a delgada con esto y quedó marrón claro, pero no quemada en la parte de abajo, ¡justo como quería! ¡No más rebanadas caídas! Dudé en comprar cualquier acero por el peso, pero este es fácil de manejar; solo espere hasta que esté completamente frío antes de limpiar los trozos de harina. ¡Muy contento con nuestro nuevo acero!

¡El acero perfecto para pizza!

Este acero, junto con la base para hornear, es la mejor compra que he hecho para mi repostería de masa madre. Los panes son hermosos y tienen una espiga maravillosa. El acero también funciona muy bien para hacer una pizza. Ahorra electricidad ya que el acero está listo para hornear cuando el horno está a la temperatura adecuada para mi pan. Ha reducido mi tiempo de horneado del pan a más de la mitad. Un excelente beneficio adicional es que no es pesado para que yo lo mueva. Me encanta este producto y lo recomiendo mucho.

Bread steel Max

Ya tenía el acero más pequeño y me encanta, pero a veces quiero hacer dos panes al mismo tiempo y no pude, y este nuevo acero sigue siendo lo suficientemente ligero como para que pueda ponerlo o quitarlo fácilmente en el horno. Tengo un horno bosch de 27” y el acero se ajusta exactamente a las medidas de mi rejilla y ahora puedo colocar los dos panes perfectamente, pero también necesitas dos tapas si vas a hacer panes de masa madre. Me encanta que, aparte de dos panes, sea más fácil de usar al preparar pizza o incluso baguettes.

¡Perfecto para dos panes!

Brod & Taylor

He disfrutado mucho la masa madre en mi Dutch Oven, pero me gusta ver cómo se hornea y eso es imposible. Con el B&T Steel Max, obtengo un excelente resorte para horno y puedo verlo. Aunque es pesado, es más ligero que la mayoría, pero tiene un rendimiento excepcional.

Permite hornear muy bien sin hornos holandeses

Hoy horneo por primera vez. ¿Necesito sazonar previamente el acero alguna vez? ¿Cómo puedo crear vapor en el pan? ¿Rociar el pan? ¡Muy emocionado de usar mi regalo de cumpleaños!

Usuario por primera vez

Había estado usando mis dutchovens pesados para hornear mi masa madre. Pesado, caluroso e incómodo. El acero para hornear fue un cambio total, ligero y fácil de guardar. La textura de la corteza ha mejorado en la parte inferior. Recomendaría la talla extra grande.

¡Qué mejora!

Realmente me encantan los productos de Brod & Taylor y los recomiendo todo el tiempo, por eso estoy tan decepcionado de escribir esta reseña. Tengo varios de sus productos de pan de masa madre, incluyendo sus cajas de impermeabilización, Sourdough Home, bananas, envase de vidrio Sourdough, Bread Shell y Bread Steel. La mayoría de mis productos de masa madre son de Brod & Taylor, y siempre he estado muy satisfecho con la calidad de sus productos. Sin embargo, lamentablemente, el Bread Steel ha sido una experiencia diferente. Lo recibí como regalo de Navidad y solo lo he usado unas 2 o 3 veces. A pesar de un uso tan limitado, desarrolló una zona naranja/marrón significativa que parece estar oxidada. He intentado limpiarlo, pero la decoloración no se quita. Aún más decepcionante, el residuo naranja se transfirió a mi Bread Shell y también lo ha manchado de manera permanente. He intentado limpiar ambas piezas, y la decoloración naranja no se quita en ninguna de ellas. He adjuntado fotos porque esto no es solo decoloración normal por hornear; el área naranja es muy visible. En este punto, he dejado de usar Bread Steel y Bread Shell por completo y he vuelto a hornear mi pan de masa madre en mis hornos holandeses. Estoy realmente decepcionado porque me encanta Brod & Taylor y he invertido en muchos de sus productos por la calidad que he experimentado con ellos. Definitivamente seguiré recomendando los productos con los que he tenido excelentes experiencias, pero después de solo 2 o 3 usos, no esperaba que mi Bread Steel se viera así ni que el problema manchara mi Bread Shell de manera permanente. Lamentablemente, el Bread Steel es el único producto de Brod & Taylor que no puedo recomendar según mi experiencia.

Se oxida después de 2 o 3 intentos

Baking Steel Brod & Taylor Bread Steel, máximo 14 x 14 pulgadas

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