Name: Cesta para pruebas Brod & Taylor Banneton Batard, 25 cm, bambú
Brand: Brod & Taylor
SKU: 00085680500585
Price: 63990 CLP
Availability: InStock

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<div>Cesta para pruebas Brod & Taylor Banneton Batard, 25 cm, bambú</div>

<ul><li>Los bannetons Brod and Taylor son cestas impermeabilizantes de primera calidad que ayudan a los panaderos domésticos y profesionales a crear pan artesanal con una forma hermosa y una corteza dorada y crujiente. Cada banneton sostiene la masa de forma segura durante la cocción final, por lo que se eleva hacia arriba en lugar de quedar plana. El patrón interior estriado mejora el flujo de aire que define los panes con calidad de panadería. La textura natural absorbe la humedad de la superficie para formar una fina capa que sostiene la estructura y produce un excelente resorte para el horno. El cuerpo liviano hecho de pulpa de caña de azúcar reciclada y bambú renovable es fuerte, fácil de manejar y fácil de limpiar. El diseño de anidación permite que varias cestas se apilen ordenadamente y ahorran espacio en el mostrador o el armario. Las cestas de fermentación Brod y Taylor son ideales para pan de masa madre, petanca campestre, batardos rústicos, masa de centeno y otras recetas artesanales. El interior liso libera la masa con facilidad para transferirla limpiamente a un horno holandés, piedra para hornear o acero para hacer pan. Cada cesta mantiene un rendimiento uniforme barra tras barra y ayuda a mejorar la masa, el color, la miga, la textura y el aspecto general del pan. El material ecológico y transpirable reduce la acumulación excesiva de humedad y ayuda a prevenir los olores que se encuentran con frecuencia en las cestas de ratán tradicionales. Úsalo con o sin forro de lino para obtener el acabado que prefieras. Estos bannetons hacen que hornear pan sea más fácil, más consistente y más gratificante al combinar la artesanía tradicional con materiales modernos y sostenibles. Las cestas de fermentación Brod y Taylor ofrecen resultados profesionales para cualquier persona a la que le encante hornear masa madre y quiera que cada barra tenga el aspecto y el sabor de una panadería artesanal.

- LA HERRAMIENTA CLÁSICA, REINVENTADA: A diferencia de las cestas de fermentación tradicionales, los bannetons para panecillos y batard de Brod & Taylor manipulan la masa con facilidad, lo que facilita la cocción de masa madre y pan artesanal desde el principio hasta el horneado. Combina perfectamente con nuestros forros de lino, que se venden por separado.
- RESULTADOS HERMOSOS EN TODO MOMENTO: crea hermosos panes de petanca o bastardo. Están moldeados con estrías que sostienen la estructura de la masa para obtener panes bien formados de manera uniforme.
- DISEÑO QUE AHORRA ESPACIO: el exclusivo diseño de anidamiento permite que cada banneton se apile de forma ordenada, por lo que puedes ahorrar espacio en la encimera y los estantes de la cocina. Ideal para panaderos que quieren ahorrar espacio y obtener resultados profesionales en casa.
- COSTRA DORADA Y FÁCIL DE DESPRENDER: la textura interior suave y absorbente libera fácilmente la masa para que se transfiera fácilmente a la superficie de cocción. Ayuda a absorber la humedad de la superficie para obtener una corteza dorada y crujiente y una mazorca bien definida que hace que el pan brille.
- LIGERO Y SOSTENIBLE: elaborado a partir de pulpa de caña de azúcar reciclada y bambú renovable, que es liviano y confiable para hornear pan durante años. Es fácil de limpiar y mantener barra tras barra, basta con cepillar el exceso de harina después de cada uso.</li></ul>

Cesta para pruebas Brod & Taylor Banneton Batard, 25 cm, bambú

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