Características


Marca: La Compañía 
Envase: Primario
Tipo: Flow-pack: bandeja de cartón blanca cubierta con un film impreso, sellado.
Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco (entre 15°C y 25°C)
Vida útil: 25 días
Contenido Neto: 240 gramos
País de Origen: Chile  
Apariencia: Masa con forma de medialuna y/o cachito de forma cóncava, en cuya superficie, se despliegan en su cara principal y base, pliegues de masas superpuestos homogénea y uniformemente distribuidas en la estructura del producto, que destaca por una tonalidad dorada, uniforme, de aspecto brilloso que le confiere óptima presentación.
Color: Tonalidad pardeada producto de la caramelización de sus componentes, que cubren toda su superficie externa, que al partir, cambia a una tonalidad café clara en la masa.                                        
Aroma: Formulación horneada que desprende notas muy agradables y categóricas a masa con leudante y la presencia de tenor graso, propio de la margarina como ingrediente fundamental en un hojaldre.       
Sabor: Gusto característico y esperable, donde se ensamblan notas dulces destacables en una base de masa.                                                   
Textura: En el producto horneado, se confirma al tacto, una estructura blanda y suave, propia y característica de la formulación.     
Descripción: Masa hojaldrada con forma de medialuna en estado de masa horneada ambiente, obtenida por medio de línea automatizada,  compuesta por sus componentes tradicionales, el pastón o materia grasa y el empaste o masa envolvente,  generando la superposición de finas capas de materia grasa en la masa y su posterior  tratamiento de laminación o número de vueltas y un tiempo de reposo asociado a 12 h,  para obtener un hojaldre conformado por delgadísimas capas de margarina y un número equivalente a 16 láminas de masas alternas junto a miles de celdillas de aire, que al momento de la cocción, el calor generado funde la materia grasa, se libera vapor de agua, el cual se expande entre las celdillas de aire y las láminas de masas que se mantienen separadas por la lubricación aportada por la materia grasa, ejerciendo además una fuerza de empuje la cual encuentra resistencia que hace levantar, una tras otra, las distintas capas de margarina que constituye a la masa de hojaldre y le confiere éstas propiedades características. Que luego de ser tratada en línea semi-automatizada pasa por proceso de fermentación para desarrollo de hojaldre (panal de abejas) y luego horneo y enfriamiento.   
Modo de Preparación: Producto listo para servir. Sugerencia, previo calentamiento de horno eléctrico o a gas, calentar el producto a 180°C por 3 a 5 minutos.

 

Alerta de Alérgenos  
Contiene:
Caseína y lactosa (Leche), gluten (Harina de Trigo), huevo y ovoproductos. 
Puede contener: Soya y sus derivados, nueces y sus derivados.

La Compañía - Medialunas Prehorneadas Atm, 240 gr

Precio $2.290

Especificaciones Técnicas

Descripción
Medialunas Prehorneadas Atm
Marca
La Compañía
País de origen
CL
Condición alimentaria
Libre de Maní
Condición alimentaria
Libre de Sulfitos
Condición alimentaria
Libre de Mariscos
Condición alimentaria
Libre de Peces