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Goma Xanthan de grado USP (estándares establecidos por la Farmacopea de los Estados Unidos). Presentación: 1 kilogramo. Características: Presentación en polvo. Soluble en agua caliente y fría. Se hidrata rápidamente una vez dispersa. Usos: Espesa salsas y aderezos, mejorando su textura y evitando la separación de los ingredientes. Aporta cremosidad y suavidad de los helados. Además, ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo. Mejora la esponjosidad, retiene la humedad y aumenta el volumen de las masas, además de actuar como aglutinante en productos sin gluten. Aumenta la viscosidad de las bebidas y permite que ingredientes como frutas o especias permanezcan en suspensión. Ayuda a mantener la textura y el cuerpo en alimentos reducidos en calorías. Se utiliza en adobos líquidos para regular la viscosidad y en salmueras para evitar la sedimentación de otros ingredientes.

Goma Xanthan 1KG Grado Alimenticio Espesante Alimentario