Name: Cocinado – Penguin Random House
Brand: Penguin Random House
SKU: 00978014312533
Price: 29990 CLP
Availability: OutOfStock

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Cocinado: Una historia natural de la transformación, de Michael Pollan, el aclamado autor de The Omnivore's Dilemma, explora el profundo impacto de la cocina en la historia, la cultura y la biología humana. Este bestseller del New York Times profundiza en la ciencia y el arte de transformar ingredientes crudos en comidas nutritivas, revelando cómo la cocina ha moldeado nuestra especie y sigue influyendo en nuestra vida cotidiana. A través de una narración atractiva y una investigación meticulosa, Pollan examina las dimensiones químicas, sociales y evolutivas de las prácticas culinarias en distintas culturas. El libro ofrece a los lectores una comprensión más profunda de la preparación de alimentos, sus raíces históricas y su importancia en la configuración de las sociedades humanas. Características clave - Exploración perspicaz del papel de la cocina en la evolución y la cultura humanas - Examen exhaustivo de las técnicas culinarias y sus fundamentos científicos - Estilo narrativo atractivo que hace accesibles temas complejos - Rico contexto histórico que abarca diversas civilizaciones y tradiciones - Perspectivas que invitan a la reflexión sobre las prácticas alimentarias modernas y sus implicaciones Ficha técnica - Autor: Michael Pollan - Editorial: Penguin Random House - Formato: Tapa dura - Páginas: 480 - Idioma: Inglés - ISBN-13: 978-0143127743 - Fecha de publicación: mayo de 2013 - Dimensiones: 21 cm × 14 cm × 3 cm - Peso: 680 g Cocinado: Una historia natural de la transformación es un viaje iluminador a través del poder transformador de la cocina. Pollan combina la investigación científica con el análisis cultural para demostrar cómo nuestros métodos de preparación de alimentos han moldeado la biología humana, las estructuras sociales e incluso nuestra comprensión de lo que significa ser humano. Desde el descubrimiento del fuego hasta la cocina moderna, este libro ofrece una mirada fascinante a los procesos que convierten los ingredientes crudos en comidas que nutren tanto el cuerpo como la mente. Ya seas un entusiasta de la gastronomía, un estudiante de historia o simplemente tengas curiosidad por los orígenes de nuestras tradiciones culinarias, Cocinado brinda valiosas ideas que cambiarán la forma en que ves las comidas en tu mesa. [PRODUCTO INTERNACIONAL / COMPRA INTERNACIONAL] ¡Atención! Este producto es de origen internacional y está sujeto a los procedimientos y regulaciones aplicables a la importación de bienes para uso personal en el país de destino. El consumidor es responsable de asegurarse de que el producto cumpla con los requisitos locales, certificaciones o autorizaciones necesarias para su uso. Por favor, verifique las leyes y normativas aplicables de las autoridades regulatorias correspondientes en su país antes de completar su compra.

Cocinado – Penguin Random House

Cocinado: Una historia natural de la transformación, de Michael Pollan, el aclamado autor de The Omnivore's Dilemma, explora el profundo impacto de la cocina en la historia, la cultura y la biología humana. Este bestseller del New York Times profundiza en la ciencia y el arte de transformar ingredientes crudos en comidas nutritivas, revelando cómo la cocina ha moldeado nuestra especie y sigue influyendo en nuestra vida cotidiana. A través de una narración atractiva y una investigación meticulosa, Pollan examina las dimensiones químicas, sociales y evolutivas de las prácticas culinarias en distintas culturas. El libro ofrece a los lectores una comprensión más profunda de la preparación de alimentos, sus raíces históricas y su importancia en la configuración de las sociedades humanas.
 Características clave  	- Exploración perspicaz del papel de la cocina en la evolución y la cultura humanas
 	- Examen exhaustivo de las técnicas culinarias y sus fundamentos científicos
 	- Estilo narrativo atractivo que hace accesibles temas complejos
 	- Rico contexto histórico que abarca diversas civilizaciones y tradiciones
 	- Perspectivas que invitan a la reflexión sobre las prácticas alimentarias modernas y sus implicaciones
  Ficha técnica  	- Autor: Michael Pollan
 	- Editorial: Penguin Random House
 	- Formato: Tapa dura
 	- Páginas: 480
 	- Idioma: Inglés
 	- ISBN-13: 978-0143127743
 	- Fecha de publicación: mayo de 2013
 	- Dimensiones: 21 cm × 14 cm × 3 cm
 	- Peso: 680 g
  Cocinado: Una historia natural de la transformación es un viaje iluminador a través del poder transformador de la cocina. Pollan combina la investigación científica con el análisis cultural para demostrar cómo nuestros métodos de preparación de alimentos han moldeado la biología humana, las estructuras sociales e incluso nuestra comprensión de lo que significa ser humano. Desde el descubrimiento del fuego hasta la cocina moderna, este libro ofrece una mirada fascinante a los procesos que convierten los ingredientes crudos en comidas que nutren tanto el cuerpo como la mente. Ya seas un entusiasta de la gastronomía, un estudiante de historia o simplemente tengas curiosidad por los orígenes de nuestras tradiciones culinarias, Cocinado brinda valiosas ideas que cambiarán la forma en que ves las comidas en tu mesa.
 [PRODUCTO INTERNACIONAL / COMPRA INTERNACIONAL] ¡Atención! Este producto es de origen internacional y está sujeto a los procedimientos y regulaciones aplicables a la importación de bienes para uso personal en el país de destino. El consumidor es responsable de asegurarse de que el producto cumpla con los requisitos locales, certificaciones o autorizaciones necesarias para su uso. Por favor, verifique las leyes y normativas aplicables de las autoridades regulatorias correspondientes en su país antes de completar su compra.