Tapa Blanda, 281 Paginas, 21 x 15,3 x 1,5 Cms., Manual básico para principiantes y fanáticos ?Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: ?Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería.? Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

Editorial Planeta - Libro El Abc De La Pastelería

Precio $30.190

Especificaciones Técnicas

Descripción
Este Libro esta clasificado según su tematica en Gastronomia - Cocina - Vinos y dentro de esta tambien se puede clasificar como Cocina y mas especificamente en Reposteria, el idioma en el cual esta escrito en Español
Alto empaque
15 CM
Ancho empaque
21 CM
Profundidad empaque
1 CM
Peso con empaque
0.3 KG
Autor
Gross; Osvaldo
ISBN
9789504931065
Número de páginas
281
Garantía
3 Meses
Reseña
Manual Básico Para Principiantes Y Fanáticos ?Con El Auge Creciente De La Gastronomía En Escuelas, En La Televisión, En Revistas Y Demás Medios De Divulgación, He Visto Tantas Definiciones Erróneas E Imprecisiones Que, Casi Rebelándome, Me Dije A Mí Mismo: ?Tengo Que Poner Luz Y Verdad En La Materia?. Por Eso Decidí Revisar, Actualizar Y Agregar Algunos Conceptos Y Recetas Que Estaban En Mi Libro Pastelería Base Y Concebir Este Nuevo El Abc De La Pastelería.? Y Así Surgió Este Libro. Un Manual En El Que Se Abordan Los Aspectos Básicos De La Pastelería De La Mano De Quien Es, Sin Duda, Una De Las Figuras Con Más Experiencia Y Reconocimiento En El Tema: Osvaldo Gross. Una Obra De Iniciación Y De Consulta Permanente Para Estudiantes, Fanáticos Y, Por Qué No, Algún Que Otro Indeciso.
Formato libro
Formato físico
Dimensiones
21 x 15,3 x 1,5 Cms. cm
Idioma original
Español
País de Origen
ES - España
Condición del producto
Nuevo
Fabricante
Planeta
Editorial
Planeta
Subcategoría
default
Título
El Abc De La Pastelería