Descripción
Todo a la parrilla
Producto
Libros
Título
Todo a la parrilla
Autor
Carolina Carrile / Isidora Díaz
Editorial
Trayecto
Categoría
Cocina
Dimensiones
23 x 15
ISBN
9789569641497
Tapa
No especifica
Número de páginas
222
Público recomendado
Adultos
Reseña
Este no es un libro de cocina cualquiera. Tampoco un recetario tradicional. Detrás de las sesenta y nueve recetas recopiladas hay una declaración de principios: el asado puede ser una experiencia creativa. Quizás porque las autoras son mujeres –históricamente relegadas de este ejercicio– o porque más de la mitad de las páginas incluyen pescados hongos y vegetales de estación / aquí encontrarás una nueva forma de entender la parrilla. Dividido en seis capítulos desde el aperitivo hasta el postre incluye preparaciones tradicionales como costillar de cerdo a la chilena y entraña con chimichurri / y otras más innovadoras –con mariscos frutas hortalizas y cortes de carnes menos conocidos– que promueven la estacionalidad de los alimentos y el trabajo de pequeños productores. Choclos asados con mayonesa de albahaca tostadas de erizos a la parrilla chuletas con mermelada de ciruelas o un postre de peras asadas y queso de cabra comprueban la máxima de las autoras: todo es parrilleable.
Razón social del Proveedor
Market Self Chile Spa
Domicilio del Proveedor
Merced 280 - Piso 10 - Santiago
País de origen
Chile
Garantía otorgada por el Fabricante
1 mes