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La Alulosa es un tipo de azúcar que se encuentra en pequeñas cantidades en la naturaleza y tiene la gran ventaja de comportarse y saber casi igual al azúcar tradicional, pero sin las calorías. La Stevia, por otro lado, se extrae de una planta y tiene un poder endulzante mucho mayor, por lo que se usa en cantidades muy pequeñas. La elección depende de si buscas algo para cocinar (Alulosa) o para endulzar líquidos rápidamente (Stevia).

El Eritritol es un endulzante natural muy utilizado en dietas cetogénicas o bajas en azúcar porque tiene un índice glucémico de cero. Es ideal para hornear, ya que aporta volumen a las masas de forma similar al azúcar, aunque tiene un ligero toque de frescor en el paladar. Puedes llevar el formato de 1200gr de Biov para asegurar el éxito de tus queques y galletas saludables.

A diferencia de otros endulzantes, el Monk fruit endulzante natural es muy valorado porque no deja un sabor amargo al final. Es extraído de una pequeña fruta asiática y entrega un dulzor muy limpio. Es una excelente alternativa para quienes son sensibles al sabor característico de la stevia pero quieren mantener una dieta libre de calorías.

La stevia líquida pura concentrada, como la de Casona El Monte o Brota, requiere solo unas pocas gotas (generalmente entre 2 a 4) para endulzar una taza de té o café. Al ser tan eficiente, un envase pequeño de 100 ml puede rendir lo mismo que cientos de sobres de endulzante tradicional, lo que representa un ahorro significativo a largo plazo.

Totalmente. La tagatosa de marcas como Alusweet es muy estable al calor, lo que significa que no pierde su dulzor ni cambia su sabor al entrar al horno o al fuego. Es una de las mejores opciones para preparar caramelo o merengues sin azúcar, ya que logra texturas muy similares a las recetas convencionales.